If you know me a little bit, you would know that ever since discovering the existence of this magical drink called “cider”, I’m a bit of an addict. In a no-support-group-needed-kind-of-way, of course, mom. I just really like it!
My quest for good ciders
In The Netherlands, we basically have three alcoholic drink options in the bars: beer, wine and spirit. But I am not a such a huge beer fan (I’m a ‘mix it with juice or Sprite’-type of person, yeah, I know…), spirit is usually too expensive or too much of a hassle when people order rounds… and when I drink too much wine on a party night, I sometimes turn into Godzilla. I’ve heard.
So can you imagine how happy I was to find a drink that I really liked in regards to ease to order and drink, taste, prize, glass size and after-effects?
When we lived in Sydney, I quickly became familiar with Bulmers, Magners and the even better tasting Koppaberg and Rekorderlig, the pear flavour being my favourite. Yum!
Because we don’t really know cider in Holland, they usually only serve a somewhat sparkling applejuice called ‘Jiltz’. Not very nice, but we have to make due… (although I recently went back and found a decent bottle of Somersby cider in a bar, yeah!), I’m always looking to taste a new cider whenever I’m abroad. Now that I live in London, that basically means every time we go out. Or when I go to the supermarket. Or just because.
Finding cider in Canada
On my recent trip to Canada, I asked our host Magalie if they served cider in Canada. She said they did, but usually not from the tap like they do in Australia and the UK/Ireland. It’s more of a delicate form of cider and is closer related to a (port)wine.
The first place we went to didn’t have any cider unfortunately, but at the second restaurant I was lucky. Because I was so excited, I didn’t think about writing down the name of the drink, or to take a proper picture, so you have to trust me with knowing it was gooooood. In three other places I did record a bit more information for you, shared below.
What I found out was that in Quebec, there is a specific type of cider to be found. It’s called ‘Ice Cider’, how fitting with out #LoveWinter campaign!
Ice Cider is inspired by the production process of ice wines and the unique climate of Quebec. Extreme winter temperatures are required for the concentration of sugars necessary for production. The alcohol in these ciders is a bit higher and the taste is much richer.
Because I’m not such a good food/drinks critic, I couldn’t come up with anything fancy to say about the flavours (other then ‘tastes amazing!’), so I gave them a nickname and looked up more information on the producers’ websites. I’ve also written down in which bar/restaurant/market I found the specific cider, so you can go and try them for yourself!
Cider tasting in Quebec, the results:
“The Easy One”
Official Name: CID Original
Cider Maker: Les Vergers de la Colline
Alcohol: 5%
Location Found: Bar/Restaurant L’Assommoir
Address: 211 Notre-Dame Street East, Montreal
More about this Cider: The orchards of the Lasnier family have been passed on from one generation to the next since 1927. In 1981, they become the main supplier of fresh apples for Metro supermarkets in the Quebec city metropolitan area. The nineties prove to be quite demanding with a slow market, low yielding harvests and orchards damaged by bad weather. At the turn of the century, business diversification become necessary. In their new marketing strategy, they combine fresh fruits, cider making and home-cooked specialties such as pies that soon become a house landmark.
Colour – Lemon Green
Smell – Fruity aromas of pears, peaches and fresh apples
Taste – Honey melon, asian pear and green grapes
Goes well with: Perfect to jazz up a kir (cocktail), a panache (shandy) or a Black Velvet (black beer over cider)
Other Ciders by this Brand: CID Original, CID Rose, CID Cuivré, Tranquil Blond, Tranquil Rose, Tranquil Cuivré, Le Cuivré (Sparkling), Liquoreux Le Glacé, Liquoreux Exotique, Liquoreux Cuvée Précieuse, Liquoreux L Ensorceleuse and some other varieties.
“The Surprising One”
Official Name: Cidre De Glace – Recolte 2011
Cider Maker: Coteau Rougemont
Alcohol: 9%
Location Found: Marche Jean-Talon (Jean-Talon Market)
Address: 1750 Street Périgord, Charlesbourg (Quebec)
More about this Cider: Property of the Robert Family, the vineyard Coteau Rougemont is located on a beautiful, mountainside area. With its rich soil and microclimate generated by its exposure and protection against winds (due to woodlands and surrounding orchards), the site is perfect for the cultivation of apples and pears. There are more than 40.000 apple trees on the orchard, growing since 1835. The winemakers are Patrick Fournier and Jeremiah ‘s Hauteville
Colour – Shiny gold
Smell – Aromas of apple, pear and candied fine spices
Taste – Fresh and Complex
Goes well with: Ripened cheese, duck breast with caramelized pears and fruit deserts
Other Ciders by this Brand: Cidre de Glace – Grande Reserve, Cidre de Glace – Reserve, Coeur de Feu (Heart of Fire) – Cidre Aperitif, Coeur de Givre (Heart of Frost)
“The Posh One”
Official Name: Ambre Du Quebec (“Quebec Amber”) – Noir (“Black”)
Cider Maker: Neige (“Snow”)
Alcohol: 20%
Location Found: Restaurant Les 400 Coups
Address: 400 Notre-Dame Street East, Montreal
More about the Cider: This specific cider in the Neige range was the first ice cider to be sold in Quebec and around the world. ‘Noir’ is derived from a blend of pressed from the 2008 fall apples and a reserved portion of the 2010 winter harvest, the apples used are still all picked by hand. Neige Noir is a naturally sweet cider, developed and bottled on the orchard located in the Montérégie region (on the border of the State of New York) by winemaker Loïc Chanut.
Colour – Deep amber colour with golden highlights
Smell – Fig, caramelized apple, almond, cherry, blackberry
Taste – Candied citrus, toast, pear, spices
Goes well with: Aged/hard cheeses, dark chocolate and as digestive.
Other Ciders by this Brand: Neige Premiére (“First Snow”), Neige Réserve (“Snow Reserve”), Neige Récolte d’hiver (“Snow Winter Harvest”), Bulle de Neige (“Bubble Snow”)
So that’s the end of my cider experiment in Canada. A succesful one, I can say! The Canadians really have a good taste when it comes to cider, which is interesting if you look to their history with this lovely drink.
Did you know that cider was illegal up to the 1980’s in Quebec??
Cider back in the 70/80’s was alway more of a back up plan when the grapes didn’t grow big enough to produce wine for everyone. Especially on Orleans island, close to Montreal, the aboriginal vines just didn’t produce full, big clusters of grapes, but tiny raisins, so they would have shortages of wine. First, the common people would not get it anymore, then they would even stop the daily mass celebrations. Only then did they start producing cider, as it was easier to make, but it just never was as popular.
While in those days the quality wasn’t that great either, cider is now increasing in popularity and you’ll find it more and more in different places all over Canada. I say: Hurray! What do you say?
This post was brought to you as a result of the #LoveWinter blog trip, created and managed by iambassador in partnership with the Canadian Tourism Commission, Tourism Montreal and Tourism Quebec.
I maintain full editorial control of the content published on this site. I would also like to thank our host Magalie Boutin and our Montreal Tour Guide Nathalie Thivierge for their information about the different ciders!
And thank you for either commenting here or on my Social Media channels:
@thetraveltester Ik ben dol op cider! In Groot-Brittanië allerlei smaken op de tap. Heerlijk. Ken je de perencider al?
— Daisy (Soetkees) (@Soetkees) April 15, 2014
Als je me een klein beetje kent, zou je weten dat sinds ik het bestaan van het magische drankje “cider” ontdekt hebt, ik er een klein beetje verslaafd aan ben geraakt. In een geen-hulpgroep-nodig-hebbende-manier dan, natuurlijk, mam. Ik vind het gewoon lekker!
Mijn zoektocht naar goede ciders
In Nederland kennen we eigelijk maar drie alcoholische opties in de bar: bier, wijn en sterke drank. Maar nu ben ik zelf niet zo’n grote bier fan (Ik ben een ‘mix het maar met sap of Sprite’-type, tja, ik weet het…), sterke drank is meestal te duur of te veel gedoe als iemand een rondje wil doen… en als ik teveel wijn drink tijdens het stappen verander ik soms in Godzilla. Heb ik gehoord.
Dus kun je je voorstellen hoe blij ik was een drankje te vinden dat ik echt helemaal goed vond wat bestel- en drinkgemak, smaak, formaat glas en bijwerkingen?
Toen we in Sydney woonden, raakte ik al snel bekend met de merken Bulmers, Magners en de nog beter smakende (maar prijzige) Koppaberg en Rekorderlig, waarvan de peer smaak mijn absolute favoriet was. Yum!
Omdat we in Nederland natuurlijk niet echt cider kennen, behalve dat rare ‘Jiltz’ dan, wat natuurlijk niets met echte cider te maken heeft maar dichter bij Jip en Janneke bubbeltjeslimonade ligt (hoewel ik recentelijk terug in Nederland was en een vrij aardige fles Somersby cider in een bar vond, yeah!), ben ik altijd op zoek om een nieuwe cider te ontdekken als ik in het buitenland bent. Nu ik in Londen woon betekent dat dus elke keer als we uit gaan. Of als ik in de supermarkt ben. Of gewoon omdat het kan.
Cider vinden in Canada
Tijdens mijn recente trip naar Canada, vroeg ik aan onze gastvrouw Magalie of ze ook cider in Canada kenden. Ze zei van wel, maar meestal is dat niet vanuit de tap, zoals ze in Australie of Engeland/Ierland doen. Het is een iets delicatere vorm van cider en ligt dichter bij een (port)wijntje.
De eerste plaats waar we heen gingen had helaas geen cider, maar bij het tweede restaurant had ik beet. Omdat ik zo enthousiast werd, dacht ik er niet over na om de naam van het drankje op te schrijven of er een foto van te maken, dus je moet me maar geloven als ik zeg dat het goeooeed smaakte. In drie andere plaatsen heb ik wel iets meer informatie voor je verzameld, hieronder te lezen.
Waar ik in Quebec achter kwam, was dat er een specifieke cider te vinden is. Het heet ‘Ice Cider’ (ijs cider), hoe toepasselijk bij onze #LoveWinter campagne!
IJs Cider is geinspireerd door het productieproces van ijswijn en het unieke klimaat van Quebec. Extreme wintertemperaturen zijn nodig voor de concentratie van suikers die nodig zijn bij de productie. De alcohol in deze ciders is iets hoger en de smaak is veel rijker.
Omdat ik niet zo’n goede culinaire criticus ben, kon ik niet echt zelf met iets interessant komen om over de smaken te vertellen (behalve dan dat het ‘heeeerlijk smaakte!’), dus heb ik de ciders maar een bijnaam gegeven en ben ik op de website van de producenten gaan zoeken naar meer informatie. Ik heb ook voor je opgeschreven in welke bar/restaurant/markt ik de specifieke cider gevonden hebt, zodat je ze zelf ook kunt gaan proberen!
Cider proeven in Quebec, de resultaten:
“The Easy One”
Officiele Naam: CID Original
Cider Maker: Les Vergers de la Colline
Alcohol: 5%
Gevonden op Locatie: Bar/Restaurant L’Assommoir
Adres: 211 Notre-Dame Street East, Montreal
Meer over deze Cider: De wijngaarden van de familie Lasnier zijn van de ene op de andere generatie doorgegeven sinds 1927. In 1981 werden ze de hoofdleverancier van verse appels voor de Metro supermarkten in het metropolische gebied van de stad Quebec. De jaren ’90 bleken vrij veel van de familie te vragen, vanwege een trage markt, lage opbrengsten van de oogst en wijngaarden die beschadigd raakten door het slechte weer. Met de komst van de nieuwe eeuw was het noodzakelijk om meer diversiteit in het bedrijf aan te brengen. In hun nieuwe marketingstrategie combineerden ze vers fruit, het maken van cider en zelfgemaakte specialiteiten zoals taarten, iets wat al snel een kenmerk van het huis werd.
KLeur – Limoen Groen
Geur – Fruitige aromas van peren, perziken en verse appels
Smaak – Honingmeloen, aziatische peer en groene druiven
Gaat goed samen met: Perfect om een kir (cocktail) en een panache (chandy/radler/sneeuwwitje) op te leuken, of lekker als een ‘Black Velvet’ (zwart bier over cider)
Andere Ciders van dit merk: CID Original, CID Rose, CID Cuivré, Tranquil Blond, Tranquil Rose, Tranquil Cuivré, Le Cuivré (Sparkling), Liquoreux Le Glacé, Liquoreux Exotique, Liquoreux Cuvée Précieuse, Liquoreux L Ensorceleuse en nog wat andere variaties.
“The Surprising One”
Officiele Naam: Cidre De Glace – Recolte 2011
Cider Maker: Coteau Rougemont
Alcohol: 9%
Gevonden Locatie: Marche Jean-Talon (Jean-Talon Markt)
Adres: 1750 Street Périgord, Charlesbourg (Quebec)
Meer over deze Cider: Eigendom van de familie Robert, de Coteau Rougemont wijngaard is gelegen in een prachtig, bergrijk gebied. Met de rijke bodem en microklimaat dat ontstaat door zowel de blootligging als de bescherming tegen wind (door de bossen en omliggende wijngaarden), is het gebied perfect om te cultiveren voor appels en peren. Er zijn meer dan 40.000 appelbomen in de wijngaard, die er al sinds 1835 groeien. De wijnmakers zijn Patrick Fournier en Jeremiah ‘s Hauteville
Kleur – Glimmend Goud
Geur – Aromas van appel, peer en versuikerde fijne kruiden
Smaak – Fris en Complex
Gaat goed samen met: Gerijpte kaas, eendenborst met gekarameliseerde peren en fruittoetjes
Andere Ciders van dit merk: Cidre de Glace – Grande Reserve, Cidre de Glace – Reserve, Coeur de Feu (Hart van Vuur) – Cidre Aperitif, Coeur de Givre (Hart van Vorst)
“The Posh One”
Officiele Naam: Ambre Du Quebec (“Quebec Amber”) – Noir (“Zwart”)
Cider Maker: Neige (“Sneeuw”)
Alcohol: 20%
Gevonden Locatie: Restaurant Les 400 Coups
Adress: 400 Notre-Dame Street East, Montreal
Meer over deze Cider: Deze specifieke cider in de Neige serie was de eerste ijscider die verkocht werd in Quebec en de rest van de wereld. ‘Noir’ komt van een mix van geperste appels (de 2008 herfst appels en een reserveerde portie van de 2010 winter oost), die nog steeds met de hand geplukt worden. Neige Noir is een natuurlijk zoete cider, ontwikkeld en gebotteld op de wijngaard zelf, die gelegen is in het Montérégie gebied (aan de grens met de Staat New York) door wijnmaker Loïc Chanut.
Kleur – Diepe amber kleur met gouden highlights
Geur – Vijg, gekarameliseerde appel, amandel, kers, zwarte bes
Smaak – Versuikerde citrus, toast, peer, kruiden
Gaat goed samen met: Verjaarde/Harde kazen, donkere chocolade en als een digestief.
Andere Ciders van dit merk: Neige Premiére (“Eerste Sneeuw”), Neige Réserve (“Sneeuw Reserve”), Neige Récolte d’hiver (“Sneeuw Winter Oogst”), Bulle de Neige (“Bellen Sneeuw”)
Zo, dat is het eind van mijn cider experiment in Canada. Best een succesvolle kan ik zeggen! Leuk om te ontdekken dat er ook zoveel andere varianten van de tap-versie van cider zijn. De Canadezen hebben echt een goede smaak wat cider betreft, wat opvallend is als je naar hun geschiedenis met dit lekkere drankje kijkt.
Wist je dat cider tot in de jaren ’80 illegaal was in Quebec??
Cider was in de jaren ’70/80 altijd meer iets wat men achter de hand hield als de druiven niet groot genoeg groeiden om wijn voor iedereen te produceren. Vooral op Orleans island, dichtbij Montreal, produceerden de oorspronkelijke wijnranken geen grote, volle clusters met druiven, maar kleine rozijntjes, dus kwamen er schaarstes in wijn. Eerst kreeg de ‘gewone mens’ geen wijn meer, later gevolgd door het stoppen van de dagelijkse wijn bij het vieren van de mis. Pas toen begonnen ze met het produceren van cider, omdat het makkelijker was om te maken, maar het werd nooit echt populair zoals wijn.
Hoewel de kwaliteit van de cider in die tijd niet echt geweldig was, neemt de populariteit van cider inmiddels flink toe en vind je het meer en meer in verschillende plekken door heel Canada. Ik zeg: Hoera! Wat zeg jij?
Deze post wordt je gebracht als resultaat van de #LoveWinter blog trip, ontwikkeld en beheerd door iambassador in samenwerking met de Canadian Tourism Commission, Tourism Montreal en Tourism Quebec. Ik behoud volledig inhoudelijke controle over de content die op deze site gepubliceerd wordt.
Ik wil ook graag onze gastvrouw Magalie Boutin en onze Montreal Tourguide Nathalie Thivierge bedanken voor hun informatie over de verschillende ciders!
En bedankt voor het achterlaten van een berichtje hier of op mijn Social Media kanalen:
@thetraveltester Ik ben dol op cider! In Groot-Brittanië allerlei smaken op de tap. Heerlijk. Ken je de perencider al?
— Daisy (Soetkees) (@Soetkees) April 15, 2014
nanna joy
Thursday 10th of July 2014
As a dutch nanna living in gozo , Iam looking everywere for cider!!! Up till now I did not find it , bottled is what I am looking for , not the tins. Any suggestions? Thanks, love your blog, good work, keep it up please!